鍋なら野菜の栄養がしっかり摂れる！週末鍋のすゝめ

以前、お世話になった管理栄養士さんから、「鍋は手抜き料理だけど、野菜の栄養満点なんですよ〜」って教えてもらったことがあります。
それ以来、我が家は週末は鍋！というのが定番。
料理の手間が省けるのもとってもうれしいポイントです。

今日は、週末鍋が、野菜の栄養たっぷりでおすすめです！というお話を書きたいと思います。

鍋で野菜の栄養がしっかり摂れる理由

さて、鍋だと野菜の栄養がしっかりと摂れるのはなぜでしょうか？

野菜の栄養といえばビタミンですが、中でもビタミンCとビタミンB群は、水溶性のビタミン。
茹でると栄養素が水に流れ出てしまうという欠点があります。

ところが鍋の場合、お湯で流れ出たビタミンCやビタミンB群は、鍋の汁の中に溶け出します。
締めのおじややうどんを食べれば、最終的に、お腹の中に入ってしまうわけです。

鍋に入れると野菜は縮みます。
茹でられて容積が減る分、自然とたくさんの野菜を食べることができてしまうんですね。

しかも、鍋ってゆっくり食べますから・・・野菜をあまり食べない子供でも、鍋の時だけは野菜を多少多く食べてくれます。

結果として、鍋にするだけで、野菜の栄養素をたっぷりと摂れるわけですね。

週末に鍋をすることで、大きなメリットを感じるのは、「料理の手間が省ける」という点も大きいです。

特に、夫婦共働きだったりすると、週末に料理で時間を取られるのは嫌だな〜と、思ってしまいませんか？
鍋だと、野菜の栄養がしっかり摂れる上に、料理もサボれてしまうという・・・まさに一石二鳥ですね。

野菜の栄養がたっぷり摂れる週末鍋ですが、注意したいことがあります。

それは・・・食べすぎ。

ついつい、油断と開放感で、楽しくなって食べ過ぎてしまうこともしばしば。

特に締めのおじや、うどんなどは要注意です。
食べ過ぎると炭水化物の過剰摂取に。

お腹周りの気になるお父さんは注意してくださいね。